一、可分解胆固醇
胆固醇是细胞膜的基本成份，对于产生荷尔蒙和促进脂肪酸的输送来讲，它起了关键作用。但是，过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。
原花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解，成为胆汁盐，进而排除体外。
原花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。这里，维生素C和
原花青素之间的协同关系再一次得到证实。
二、心脏保护剂
原花青素不仅帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织（如心脏）维持正常功能。血管系统负责血液流动，把血液送到所有细胞和组织，也能抑制组胺产生，可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击。
尽管法国人通常吃高脂肪食物远多于美国人，但法国人死于心脏病的比例比美国人少很多，法国人以爱喝酒出名，通常是进餐必饮。法国饮君子患冠心病的人数也比不沾酒的人群低30%到40%，这是因为法国红葡萄酒中含有
原花青素。
三、保护视力
糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用
原花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。
原花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。
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